紅腰豆

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紅腰豆的營養價值豐富,含有蛋白質、鐵、鉀等營養素,健脾壯腎,增強食慾,抗風濕。 紅腰豆不含脂肪但含高纖維,能幫助降低膽固醇及控制血糖,糖尿病人也適合進食。 素食者也十分適宜多進食紅腰豆,因為他們不吃肉類,而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養素,因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質,從而幫助製造紅血球,預防缺鐵性貧血。

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