雲耳 - 老鼠耳

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老鼠耳為雲耳中最細小,容易發大,口感爽脆,浸發後單片,很少有木頭要剪掉,直接煮用。 常於涼拌、沙律及炒菜上食用。 功效: 含有鐵質,能補充氣血、抗凝血;含纖維,有助排便及提高飽肚感

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